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닭볶음탕 만들기

* 재료 : 닭 1마리, 당면, 고추장, 고춧가루, 간장, 요리당, 맛술, 설탕, 소금, 후춧가루, 고추, 양파,

당근, 감자, 대파, 다진마늘, 참기름,

1. 양념장 만들기 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장1큰술, 요리당 1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술, 참기름, 소금, 후추, 설탕, 생강 조금씩!

2. 볶음용 닭을 한번 씻은 뒤 팔팔 끓는 물에 청주 2큰술과 후추 조금을 넣고 닭을 넣어 삶아주기(1~2분정도)

3. 삶은 닭을 흐르는 찬 물에 씻어 물기 빼기

4. 만들어놓은 양념장과 닭을 버무려 30분정도 재워두기(시간적 여유가 많다면 3~4시간 정도도 좋음)

5. 양념에 재워두는 동안 야채 다듬기, 당근은 모서리를 깎아주어야 으깨어지지 않음.

6. 감자도 모서리 다듬어주기

7. 대파, 고추, 양파도 썰어두기

8. 30분 후 양념에 재운 고기를 1~2분정도 볶아주기

9. 닭이 잠길 정도의 물과 감자를 넣고 끓여주기
(이 때 물은 닭을 삶고 나서의 물을 넣어줘도 좋고, 새로 육수를 만들어서 넣어줘도 좋고, 그냥 물을 넣어도 됨. 따로 다시마 육수를 만들어서 넣었어요.)

10. 감자가 익었을 무렵(젓가락으로 찔렀을 때 쑤~욱 들어가는 정도) 양파와 당근, 고추 넣기

11. 감자가 익었을 무렵(젓가락으로 찔렀을 때 쑤~욱 들어가는 정도) 양파와 당근, 고추 넣기

12. 마지막으로 대파를 얹어 한소끔 끓이면 완성!

13. 완성!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

식빵피자 만들기

* 재료: 피망, 케첩, 양파, 햄, 양송이버섯, 모짜렐라치즈, 기호에 따른 각종야채

1. 각종 야채 채썰어 준비하기

2. 채썬 야채들 팬에 볶기 / 식빵은 살짝 버터두른 팬에 살짝 구워 수분날려주기(식빵대신 또띠아도 좋아요.)

3. 식빵에 케첩바른 뒤 볶은 야채와 모양살려 썰은 피망, 그리고 모짜렐라 치즈 뿌려주기

4. 180도로 예열된 오븐(오븐마다 예열온도가 다릅니당)에 치즈가 녹을 정도로 구워주기(대략 10분정도) 오븐이 없을 땐 팬이나 전자렌지에 치즈가 녹을 정도로만 조리하면 돼요.

집에 있는 재료들로만 해서 쪼꼼 재료가 적었지만, 요기에다가 베이컨을 얹으면 더 맛있것 같습니다.

① 오이는 동그랗게 돌려깎아 5cm, 0.2cm로 채썰어 소금물에 절여요.
② 당근은 5cm, 0.2cm채로 썰고 석이버섯은 기둥떼내고 돌돌말아 0.2cm채로 썰어요.
③ 고기는 5cm, 0.2cm채로 썰고 파와 마늘은 다지세요.
④ 오이는 찬물에 씻어 물기를 닦고 오이, 당근 석이는 소금 + 참기름 간을 해주세요.
⑤ 계란은 황백 분리하여 소금간을 해주세요.
⑥ 고기는 간장 + 후추 + 다진 파, 마늘 + 설탕 + 깨소금 + 참기름 간을 해주세요.
⑦ 밀전병을 만들기 위해 밀가루 반컵을 체에 쳐서 동량의 물(반컵)과 소금을 섞어 반죽을 만듭니다.
⑧ 뻑뻑한 미숫가루정도로 농도를 맞춘 뒤 체에 걸러줍니다.
⑨ 후라이팬에 밀전병 큰1/2술 or 1작은술을 후라이팬에 6cm 지름으로 동그랗게 펴서 부쳐주세요.
⑩ 끝부분이 살짝 들리면 뒤집고 거품올라오면 꺼내어주세요. 6개를 부칩니다.
⑪ 지단부치고 참기름 살짝 + 오이볶기 → 당근볶기 → 섞이볶기 → 고기볶기
⑫ 지단을 5cm, 0.2cm채로 썰어주세요.
⑬ 접시에 각재료들을 고슬고슬 뭉쳐서 동그랗게 담아주세요.
⑭ 접시에 6가지 찬을 색 맞추어 담고 가운데에 밀전병을 담으면 칠절판 완성이에요~

① 재료손질 후 불 올려 물 끓이기
② 청포묵 0.4cm, 6cm로 썰기(칼에 물 묻혀 썰면 잘 썰어져요.)
③ 물 끓으면 소금넣고 청포묵 체에 넣고 데치기 → 색이 투명하게 되면 건지고 숙주 데치기
④ 청포묵은 물기 빼주고 바로 소금 + 참기름 밑간 해주기
⑤ 숙주는데친 뒤 찬물에 헹궈 체에 놓고 물기 빼고 끓는 물에 미나리 데치기
⑥ 데친 미나리 찬물에 헹구고 물기 빼서 4cm로 썰기
⑦ 고기는 5cm, 0.3cm채로 썰고 파와 마늘은 다지기
⑧ 계란 황백 분리하여 소금간해주기
⑨ 고기는 간장 + 후추 + 다진 파,마늘 + 설탕 + 깨소금 + 참기름 간해주기
⑩ 지단 부쳐서 4cm, 0.2cm채로 썰기
⑪ 고기 볶고 김 구워주기
⑫ 설탕 1큰술 + 간장 1큰술 + 식초 1큰술 섞어 설탕 풀어주기
⑬ 위의 양념에 숙주 + 청포묵 + 오이 + 고기를 버무린 뒤 보기시에 담기
⑭ 국물 1술 올리고 지단 올리고 김 부수어서 황백지단사이에 얹으면 완성!

1. 콩나물 다듬기
2. 파,마늘 다지기(고기 양에 따라 조절해서 다지세요.)
3. 고기 6cm, 0.2cm 채로 썰기
4. 간장 + 다진 파 + 다진마늘 + 참기름 + (후추있으면 넣기) + 채썬고기 양념하기
5. 냄비에 불린쌀 1/2컵 + 고기 채 살리게끔 골고루 펼쳐서 올리기 + 콩나물 얹기 + 물 1/2컵넣기
6. 센불에서 조리(뚜껑열지마요) → 적당한 시간 후 중불로 낮추기 → 조금 후 연기나면 약불로 낮추기 
7. 냄비에서 콩나물 냄새나면 제일 약한불로 낮춰 뜸들이기(열어봤을 때 밥이 안익었으면 물조금더 넣고 끓이기)
8. 주걱에 물 묻혀 국그릇에 담기. 고슬고슬하게 담아요.