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닭볶음탕 만들기

* 재료 : 닭 1마리, 당면, 고추장, 고춧가루, 간장, 요리당, 맛술, 설탕, 소금, 후춧가루, 고추, 양파,

당근, 감자, 대파, 다진마늘, 참기름,

1. 양념장 만들기 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장1큰술, 요리당 1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술, 참기름, 소금, 후추, 설탕, 생강 조금씩!

2. 볶음용 닭을 한번 씻은 뒤 팔팔 끓는 물에 청주 2큰술과 후추 조금을 넣고 닭을 넣어 삶아주기(1~2분정도)

3. 삶은 닭을 흐르는 찬 물에 씻어 물기 빼기

4. 만들어놓은 양념장과 닭을 버무려 30분정도 재워두기(시간적 여유가 많다면 3~4시간 정도도 좋음)

5. 양념에 재워두는 동안 야채 다듬기, 당근은 모서리를 깎아주어야 으깨어지지 않음.

6. 감자도 모서리 다듬어주기

7. 대파, 고추, 양파도 썰어두기

8. 30분 후 양념에 재운 고기를 1~2분정도 볶아주기

9. 닭이 잠길 정도의 물과 감자를 넣고 끓여주기
(이 때 물은 닭을 삶고 나서의 물을 넣어줘도 좋고, 새로 육수를 만들어서 넣어줘도 좋고, 그냥 물을 넣어도 됨. 따로 다시마 육수를 만들어서 넣었어요.)

10. 감자가 익었을 무렵(젓가락으로 찔렀을 때 쑤~욱 들어가는 정도) 양파와 당근, 고추 넣기

11. 감자가 익었을 무렵(젓가락으로 찔렀을 때 쑤~욱 들어가는 정도) 양파와 당근, 고추 넣기

12. 마지막으로 대파를 얹어 한소끔 끓이면 완성!

13. 완성!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

식빵피자 만들기

* 재료: 피망, 케첩, 양파, 햄, 양송이버섯, 모짜렐라치즈, 기호에 따른 각종야채

1. 각종 야채 채썰어 준비하기

2. 채썬 야채들 팬에 볶기 / 식빵은 살짝 버터두른 팬에 살짝 구워 수분날려주기(식빵대신 또띠아도 좋아요.)

3. 식빵에 케첩바른 뒤 볶은 야채와 모양살려 썰은 피망, 그리고 모짜렐라 치즈 뿌려주기

4. 180도로 예열된 오븐(오븐마다 예열온도가 다릅니당)에 치즈가 녹을 정도로 구워주기(대략 10분정도) 오븐이 없을 땐 팬이나 전자렌지에 치즈가 녹을 정도로만 조리하면 돼요.

집에 있는 재료들로만 해서 쪼꼼 재료가 적었지만, 요기에다가 베이컨을 얹으면 더 맛있것 같습니다.

① 오이는 동그랗게 돌려깎아 5cm, 0.2cm로 채썰어 소금물에 절여요.
② 당근은 5cm, 0.2cm채로 썰고 석이버섯은 기둥떼내고 돌돌말아 0.2cm채로 썰어요.
③ 고기는 5cm, 0.2cm채로 썰고 파와 마늘은 다지세요.
④ 오이는 찬물에 씻어 물기를 닦고 오이, 당근 석이는 소금 + 참기름 간을 해주세요.
⑤ 계란은 황백 분리하여 소금간을 해주세요.
⑥ 고기는 간장 + 후추 + 다진 파, 마늘 + 설탕 + 깨소금 + 참기름 간을 해주세요.
⑦ 밀전병을 만들기 위해 밀가루 반컵을 체에 쳐서 동량의 물(반컵)과 소금을 섞어 반죽을 만듭니다.
⑧ 뻑뻑한 미숫가루정도로 농도를 맞춘 뒤 체에 걸러줍니다.
⑨ 후라이팬에 밀전병 큰1/2술 or 1작은술을 후라이팬에 6cm 지름으로 동그랗게 펴서 부쳐주세요.
⑩ 끝부분이 살짝 들리면 뒤집고 거품올라오면 꺼내어주세요. 6개를 부칩니다.
⑪ 지단부치고 참기름 살짝 + 오이볶기 → 당근볶기 → 섞이볶기 → 고기볶기
⑫ 지단을 5cm, 0.2cm채로 썰어주세요.
⑬ 접시에 각재료들을 고슬고슬 뭉쳐서 동그랗게 담아주세요.
⑭ 접시에 6가지 찬을 색 맞추어 담고 가운데에 밀전병을 담으면 칠절판 완성이에요~

① 재료손질 후 불 올려 물 끓이기
② 청포묵 0.4cm, 6cm로 썰기(칼에 물 묻혀 썰면 잘 썰어져요.)
③ 물 끓으면 소금넣고 청포묵 체에 넣고 데치기 → 색이 투명하게 되면 건지고 숙주 데치기
④ 청포묵은 물기 빼주고 바로 소금 + 참기름 밑간 해주기
⑤ 숙주는데친 뒤 찬물에 헹궈 체에 놓고 물기 빼고 끓는 물에 미나리 데치기
⑥ 데친 미나리 찬물에 헹구고 물기 빼서 4cm로 썰기
⑦ 고기는 5cm, 0.3cm채로 썰고 파와 마늘은 다지기
⑧ 계란 황백 분리하여 소금간해주기
⑨ 고기는 간장 + 후추 + 다진 파,마늘 + 설탕 + 깨소금 + 참기름 간해주기
⑩ 지단 부쳐서 4cm, 0.2cm채로 썰기
⑪ 고기 볶고 김 구워주기
⑫ 설탕 1큰술 + 간장 1큰술 + 식초 1큰술 섞어 설탕 풀어주기
⑬ 위의 양념에 숙주 + 청포묵 + 오이 + 고기를 버무린 뒤 보기시에 담기
⑭ 국물 1술 올리고 지단 올리고 김 부수어서 황백지단사이에 얹으면 완성!

1. 콩나물 다듬기
2. 파,마늘 다지기(고기 양에 따라 조절해서 다지세요.)
3. 고기 6cm, 0.2cm 채로 썰기
4. 간장 + 다진 파 + 다진마늘 + 참기름 + (후추있으면 넣기) + 채썬고기 양념하기
5. 냄비에 불린쌀 1/2컵 + 고기 채 살리게끔 골고루 펼쳐서 올리기 + 콩나물 얹기 + 물 1/2컵넣기
6. 센불에서 조리(뚜껑열지마요) → 적당한 시간 후 중불로 낮추기 → 조금 후 연기나면 약불로 낮추기 
7. 냄비에서 콩나물 냄새나면 제일 약한불로 낮춰 뜸들이기(열어봤을 때 밥이 안익었으면 물조금더 넣고 끓이기)
8. 주걱에 물 묻혀 국그릇에 담기. 고슬고슬하게 담아요.

1. 생강 굵직하게 다져서 물 3숟갈 넣기
2. 우동그릇에 밀가루 반컵 체에 치기(덩어리진 밀가루는 버리세용~)
3. 생강물과 밀갈 섞어 반죽 만들기(생강물 조금씩 넣어가며 농도 맞추세요. 만두피, 칼국수보다는 질어도 된답니다.)
4. 반죽이 마르지 않게 물기 짠 행주로 반죽 덮어주기
5. 냄비에 설탕 한큰술 반을 흩뿌려주고 물 한큰술반을 흩뿌려서 젓지말고 냄비를 살짝 흔들기
6. 중불에서 뚜껑 열고 끓이다가 센불에서 팍 끓이고 끄기
7. 잣 닦으면서 고깔제거 → 잣 다져주세요.
8. 도마에 밀가루 살짝 묻힌 뒤 반죽된 밀가루를 0.3cm 두께로 밀대로 밀기
9. 0.3두께의 반죽을 5cm, 2cm로 자르기
10. 자른 5cm, 2cm 반죽을 반으로 접고 가운뎃부분 칼집내기(양끝 1cm 남기고)

11. 가운데 칼집에서 양옆으로 칼집내기. 이때 가운데칼집보다 윗부분 0.5cm 더 남기고 칼집내기 
12. 반으로 접은 반죽을 펴고 가운데 칼집을 벌려 한쪽끝만 통과시키기
13. 후라이팬에 불 올리고 튀길만큼의 기름 두르기
14. 기름의 온도가 높아지면 반죽 넣어 나무젓가락으로 가운뎃부분 잡아 모양잡아주기
15. 약간 노리끼리해지면 꺼내기
16. 뜨거울 때 바로 끓여놓은 시럽에 담기
17. 접시에 매작과를 담고 중앙칼집에 다진 잣 뿌려주기
18. 매작과 완성!