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닭볶음탕 만들기

* 재료 : 닭 1마리, 당면, 고추장, 고춧가루, 간장, 요리당, 맛술, 설탕, 소금, 후춧가루, 고추, 양파,

당근, 감자, 대파, 다진마늘, 참기름,

1. 양념장 만들기 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장1큰술, 요리당 1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술, 참기름, 소금, 후추, 설탕, 생강 조금씩!

2. 볶음용 닭을 한번 씻은 뒤 팔팔 끓는 물에 청주 2큰술과 후추 조금을 넣고 닭을 넣어 삶아주기(1~2분정도)

3. 삶은 닭을 흐르는 찬 물에 씻어 물기 빼기

4. 만들어놓은 양념장과 닭을 버무려 30분정도 재워두기(시간적 여유가 많다면 3~4시간 정도도 좋음)

5. 양념에 재워두는 동안 야채 다듬기, 당근은 모서리를 깎아주어야 으깨어지지 않음.

6. 감자도 모서리 다듬어주기

7. 대파, 고추, 양파도 썰어두기

8. 30분 후 양념에 재운 고기를 1~2분정도 볶아주기

9. 닭이 잠길 정도의 물과 감자를 넣고 끓여주기
(이 때 물은 닭을 삶고 나서의 물을 넣어줘도 좋고, 새로 육수를 만들어서 넣어줘도 좋고, 그냥 물을 넣어도 됨. 따로 다시마 육수를 만들어서 넣었어요.)

10. 감자가 익었을 무렵(젓가락으로 찔렀을 때 쑤~욱 들어가는 정도) 양파와 당근, 고추 넣기

11. 감자가 익었을 무렵(젓가락으로 찔렀을 때 쑤~욱 들어가는 정도) 양파와 당근, 고추 넣기

12. 마지막으로 대파를 얹어 한소끔 끓이면 완성!

13. 완성!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!